毎年安定して高品質な梨を収穫するため、枝を切り、樹形を整える「剪定作業」を11月〜12月にかけて毎年行っています。
　剪定のポイントは、
　�@花芽の多く着いた枝を残すこと。
　�A枝を切ることによって、枝全体に日光や防除薬剤の透りをよくすること。
　�B果実の着きにくくなった古い枝を切って新しい枝に更新すること。
　�C枝を棚に固定した時に30〜40ｃｍ間隔になるようにきること。